上纽大2019年“绿色周”活动

2016年，上海纽约大学举办了自己的第一次“绿色周”活动，如今，该活动已发展成为学校规模最大的年度活动之一。“绿色周”的传统也扩展到纽约大学全球体系的其他两所门户校园。2019年4月22日至26日，上海纽约大学的师生员工参与了“绿色周”的系列研讨会、讲座和放映活动，这些活动旨在提升大家庭成员对环境和可持续性问题的关注与认识。

在“绿色周”挑战赛中，学生们被鼓励食素。整整一周，他们都支持健康事务，并分享自己烹饪的照片。2022届学生Tracy Lan就用米饭、蘑菇和香料做了一道美食。作为挑战赛的一部分，他们还会骑自行车出行，回收可重复使用的购物袋，并在学校咖啡厅买咖啡时，带自己的杯子。

20多名教师和学生积极参与上海纽约大学“都市农场”项目，这片小小农场会种植农产品以及其他植物，分享给学校师生员工。

“都市农场”项目近期刚加了一个花床，目前用于培育小番茄。

在“绿色周”期间，校园餐饮服务供应商豆苗工坊向那些自带饭盒的人赠送饼干，提高了瓶装水价格鼓励大家自带水壶，并为自带咖啡杯的师生员工打折扣，他们还将塑料吸管换成纸质吸管。

豆苗工坊还在二楼咖啡厅和B1楼餐厅放置了可分类垃圾桶。从垃圾桶里收集的有机垃圾，会被用于学校的“都市农场”项目。

交互媒体艺术专业在学校餐厅举办了一个DIY工作坊，教学生如何用塑料袋、普通家用材料、折纸和熨斗做零钱包。

学生们在另一个DIY工作坊活动里，融化了乳木果油、可可脂和椰子油，制作润唇膏和乳液。

学生们还走出校园，参与了上海首个素食“MeatFest”活动。该活动由上海非营利性品牌“Vegans of Shanghai”组织，展示了100％以植物为原料的肉类替代品。左：“绿色上海”社团主席、2021届学生Josh Jensen和2019届学生Danielle Sanger 。右：2022届学生Cinny Lin在素食火腿特色食品摊前。图：2022届学生Neil Patkar