新餐厅打造上纽大特色美食

有一家餐厅的帕尼尼、色拉和冰沙，征服了从新天地到吴江路挑剔食客的胃。豆苗工坊（Sproutworks）是一家连锁餐厅，在上海和北京设有五家分店，如今，他们将自己深受欢迎的菜单以及新创的中式家常菜，带到了上海纽约大学。

今年5月，上海纽约大学和豆苗工坊签订合作协议，成为上海纽约大学餐厅的指定供应商。豆苗工坊将发挥特长美食例如三明治、沙拉等健康轻食，还接手了深受上纽大师生员工喜爱的清真面食部，并扩大了菜单，烹饪各类中式家常菜。

“对上海纽约大学来说，有一个能满我们大家庭成员饮食多样化需求的餐厅非常重要，”学生事务部副主任彭汉智说。

“学校餐厅是学生与教职员工生活中非常重要的一部分，餐厅的口味与价格，尤其需要获得学生的认同，保证学生就餐满意和食用安全，是学校餐厅最重要的评价标准和努力方向，”校园设施运营部主任李顺江表示。

豆苗工坊是上海纽约大学学校餐厅的第三家供应商。一直以来，学生积极主动提出各种意见和建议，希望不断丰富菜品，增加更多健康美味的菜式。在充分考虑学生的反馈意见后，学校邀请豆苗工坊作为餐厅供应商。从2013年起，豆苗工坊已经开始为校园活动配送餐饮。

学生们对新供应商表示基本满意，同时也提出改进建议。

“学校餐厅提供了很多食物的选择，”2022届的Robin Luo说。 “但如果可以明确标注纯素食、无麸质食物或素食，那会对有不同饮食需求的人更有帮助。”

豆苗工坊创始人之一Malcolm Shu表示，欢迎大家提出建设性意见或建议。 “我们的挑战在于要协调和平衡大家多元化的需求，我们始终欢迎大家提出建议，帮助我们不断改善服务。”

“很高兴看到新供应商不仅关注学生的需求，也一直积极主动地改进服务，”2019届的Sabrina Ku说。2019届的Andreas M. Strandgaard说，新供应商展现了较高的专业水平。“他们会聆听我们的反馈意见，开发新的产品，改进服务。”

彭汉智说，豆苗工坊正计划推出新的菜式。“迎新周期间，我们邀请学生参与试吃，收到了积极反馈，期待接下来一年与豆苗工坊共同打造上纽大特色美食。”

除了B1餐厅，豆苗工坊也负责二楼咖啡厅的运营，并推出“鳄梨超级冰沙”、冷萃咖啡等热门单品以及各式甜点。