“圾不可失”快闪挑战：设计可持续咖啡馆

挑战：设计出在一天内可实施的快闪方案，让上海纽约大学教学楼二楼咖啡厅更具可持续性，可着重思考包装的“减少、再利用及可回收”；改进食品与饮品原料的管理，使其符合“循环经济”的标准；提升顾客与员工的满意度。请在45分钟内完成这一挑战。

该挑战是上海纽约大学创造力与创新项目（PCI）于10月5日举办的“圾不可失“快闪挑战活动，这也是该项目《创业探索》课程的一部分。当天，约20名学生与嘉宾参与了这一活动。学生共分成三组，可利用过去两周时间里回收的纸张与塑料制品来支持团队的设计方案。

在了解此次挑战的内容后，三个团队很快投入了45分钟的挑战环节。之后，每组以海报或表演的形式，进行为时3分钟的商业构想展示。现场，来自商届、艺术界、新闻界等领域的九位评委，评估了各组成员在挑战过程中展现出的团队协作能力，并进行了有针对性的提问。最后，每位评委根据三组的提案，对总值一万美元的“投资基金”进行了分配。

“这对学生来说是一个很好的机会，可以让他们尝试将初步构想运用于实际商业环境中，”上海纽约大学文理学部助理教授、PCI项目《创业探索》和《设计思维》任课教师袁雁悦说。

在10月5日举办的“圾不可失“快闪挑战活动，Optio团队向大家展示他们的“咖啡花园”方案。本次挑战是创造力创新项目《创业探索》课程的一部分。（照片：2022届Kris Chen）

活动最后，Optio小组的方案被一致认为是可行性最高的方案，他们也获得了份额最多的投资基金。该组成员设计了一个利用回收咖啡杯打造的“咖啡花园”，向每位返还咖啡杯的顾客返现一元人民币，并将收集的咖啡渣用于花卉养殖。

“我们注重项目的可执行性，设法降低成本，并使用已有的可回收材料。这个项目不需高额的初期投资，回报率也相对较高，”Optio团队成员、2019届世界史（社会科学）专业的学生郑蓝说。

评委对该团队方案中“返现一元人民币”的设定提出疑问，为什么是一元，而不是其他金额？

“我们没有考虑得很充分。我对评委说，返现一元人民币只是一种激励手段，类似于代金券。我们团队的目的不在于盈利，而在于推动回收原料、保护环境，”郑蓝说，“将构想转化为实际，比我预想得难很多。”

上海油罐艺术中心业务发展部负责人林歆表示，此次快闪挑战赛令她印象深刻，将课堂上的案例分享与讨论，拓展至对现实情境的实践挑战中。

“学生完全投入到了这场挑战中。每组学生都能够自信从容地应对评委们尖锐的问题，”她说。

《创业探索》课程强调创造力、商业伦理以及前瞻性的培养，鼓励学生密切关注体现重大社会科技变革的五大关键主题：循环经济、众筹众包、机器学习与人工智能、区块链，以及社会福祉与生活方式，这五个领域可能会对人类未来产生巨大影响。此外，课程还会邀请来自不同领域的专家与从业者，与学生分享他们的行业看法与经验，并开展互动工作坊。

“我很喜欢这门课给我带来的前所未有的体验，压力与兴奋并存。我们得以跳出思维局限，脑洞大开，”2021届的Angela Zheng说。